Mindestens 20% Hanf…

Wir haben uns selbst eine Untergrenze von mindestens 20% Hanfanteil in unseren Hanflebensmitteln gesetzt, damit die ernährungsphysiologische Wertigkeit des Hanfs für den Verbraucher spürbar ist. In unseren Mischprodukten schwankt der Hanfanteil zwischen 20 – 60%. Manchmal sind auch zwei Hanfrohstoffe enthalten. Dieses „mehr“ an Hanfanteilen, mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen, sorgt für einen Mehrwert der CHIRON-Hanflebensmittel.

CHIRON hat mit den 5 verschiedenen Hanfrohstoff-Siegeln eine nachvollziehbare Transparenz entwickelt. Ein Symbol des jeweiligen Rohstoffes und einer Prozentangabe für den Anteil am Produkt. Diese 5 Hanfrohstoffe bilden zudem die Basis für unser Hanflebensmittel-Sortiment.

Hanfsamen sind botanisch betrachtet eigentlich einsamige Nüsse (allergenfrei) mit einer etwas festeren Fruchtschale. Sie sind die Basis all unserer Hanfrohstoffe und Hanflebensmittel. Die in der EU zugelassenen Hanfsorten dürfen nur einen minimalen Anteil des psychoaktiven THC-Stoffes enthalten. Hanfsamen generell (aller Sorten) enthalten 0,0 % THC. Ein geringfügiger Übertrag kann während der Ernte durch Reibung an den drüsenhaltigen Hüllblättern statt finden. Unsere Hanflebensmittel liegen unter den in Deutschland geltenden, sehr strengen THC-Richtlinien für Lebensmittel.

Die 3-4mm großen Geschälten Hanfsamen werden in einem recht aufwändigen mechanischem Verfahren von der Schale befreit. Dadurch steigt prozentual der Anteil des Eiweiß und Hanföl bei gleichzeitig weicher, angenehmer Konsistenz. Vielseitig in der Anwendung sind Geschälte Hanfsamen deshalb gerade auch für Vegetarier oder für Menschen, die bewusst weniger Fleisch essen, ein wichtiger Baustein. Die Geschälten Hanfsamen finden in einer Vielzahl unserer CHIRON-Hanflebensmittel Verwendung.

Neben den Geschälten Hanfsamen ist unser echt kaltgepresstes Hanföl der am häufigsten verwendete Hanfrohstoff für unser Hanflebensmittel-Sortiment.

Nach der Kaltpressung verbleiben rund 10-12% Hanföl im sogenannten Presskuchen. Für die Hanflebensmittel erfolgt nochmals eine Aufbereitung, das heißt Vermahlung und Siebung. Hanfmehle besitzen keine klebereigenschaften und sollten daher beim Backen als Zusatz verwendet werden. Daneben gibt es auch die sehr feinen Hanfproteinpulver. Deren Proteingehalt liegt je nach Ausgangsrohstoff zwischen 45 – 65%.

Neben den Hanfsamen als Lebensmittel und dem Hanfstängel als nachwachsender Rohstoff erhalten wir von der Hanfpflanze noch einen weiteren Rohstoffkomplex: die sogenannten Blüten und die jungen, feinen Blätter. Der Duft der aromatischen Blüten kann dabei zu einem Hanfblütenextrakt destilliert werden. Der leicht herbe, zitronenartige Hanfduft findet so u.a. Anwendung in der Kosmetik. Auch zur Verbesserung der Raumluft sind Hanfblüten besten geeignet.